Depuis l’Antiquité l’escargot a fait parti de l’alimentation de l’homme, encore aujourd'hui la consommation d'escargots fait partie intégrante du célèbre régime crétois.

En France, l'élevage d'escargots a débuté au début du 20e siècle, cependant il faut attendre 1979, après les travaux de l’INRA (Institut National de Recherches dans l’Agroalimentaire), pour que quelques pionniers, envisagent d'élever des escargots.

C’est à cette époque que nos parents, séduits par ce projet, ambitionnent de créer un jour une micro-ferme hélicicole.

Ce rêve s’est réalisé 30 ans après...

Mais c’est bien connu, les escargots avancent lentement !